Bioleckerbissen aus dem Ländle
BIOFLEISCHGENUSS: HERZHAFT & HEIMATVERBUNDEN
Auf den Höfen und Weiden unserer Bio-Landwirtinnen und -Landwirte, zwischen Streuobstwiesen und Getreidefeldern, entsteht hier in Baden-Württemberg ein wahres Stück Heimat: Hochwertiges Biofleisch aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft. Hier werden Rinder und Schweine nach höchsten Grundsätzen der ökologischen Landwirtschaft und strengsten Prinzipien artgerechter Tierhaltung aufgezogen – mit viel Platz im Stall, Zugang zu Freiflächen und betriebseigenem Bio-Futter, das garantiert frei von chemischen Zusätzen und Gentechnik ist. So entsteht bestes Biorind- und schweinefleisch, das nicht nur besser schmeckt, sondern auch nachhaltig und verantwortungsbewusst produziert wird – eben ein echter Bioleckerbissen aus dem Ländle.
FÜR MEHR BIOFLEISCH IN KANTINEN & GROSSKÜCHEN
Stell dir vor, du gehst in deine Kantine, Mensa oder Großküche und kannst dich nicht nur auf ein leckeres Essen freuen, sondern mit jeder Mahlzeit auch einen positiven Beitrag leisten – für die Region, die Tiere und die Umwelt. Genau das ist unser Ziel! Wir möchten, dass du in deiner Kantine nicht nur satt wirst, sondern auch ein nachhaltiges und hochwertiges Produkt genießt. Darum bieten wir in immer mehr Betrieben bestes Biofleisch an, das dir in jeder Hinsicht ein gutes Gewissen schenkt.
Unser Fleisch trägt das Biozeichen Baden-Württemberg – ein verlässliches Symbol für höchste ökologische Standards. Es garantiert, dass das Rind- und Schweinefleisch aus verantwortungsvoller, regionaler und nachhaltiger Produktion stammt. Die Tiere werden artgerecht gehalten, haben viel Platz, Zugang zu Freiflächen und erhalten biologisches, gentechnikfreies Futter. So entsteht ein Produkt von herausragender Qualität.
Wenn du in deiner Kantine Biozeichen Baden-Württemberg-Fleisch wählst, trägst du aktiv zur Förderung regionaler Bio-Landwirtinnen und -Landwirte bei und stärkst damit nachhaltige Landwirtschaft in unserer Region.
Deine Wahl macht den Unterschied: Immer häufiger essen Menschen in Kantinen, Mensen oder Restaurants, also außer Haus. Wir arbeiten daran den Bio-Anteil in den Essen der Außer-Haus-Versorgung zu steigern. Aber warum ist das wichtig? Ganz einfach: Mehr Bio bedeutet mehr Transparenz, besseres Tierwohl und letztlich höhere Qualität. Jedes Mal, wenn du dich für Bio entscheidest, unterstützt du den Ausbau des Bio-Angebots in der Gemeinschaftsverpflegung. Und je mehr Menschen in deiner Kantine Bio-Gerichte wählen, desto stärker wächst der Bio-Anteil. So profitierst nicht nur du, sondern auch viele andere von regionalem, nachhaltigem und hochwertigem Essen. Klingt gut, oder?
"Jeden Tag treibt mich aufs Neue die enge Verbindung zu meinen Tieren an. Es ist meine Verantwortung und Leidenschaft, ihnen ein artgerechtes Leben zu ermöglichen. Denn nur wenn es den Tieren gut geht, kann ich ein hochwertiges, nachhaltiges Produkt schaffen, hinter dem ich voll und ganz stehe."
– Wolf Ziebold, Biohof Ziebold, Emmendingen-Windenreute
Informationsfilm: Bio-Rindfleisch aus Baden-Württemberg
Erfahre in diesem Informationsfilm mehr über die Wertschöpfungskette von Bio-Rindfleisch mit dem Biozeichen Baden-Württemberg – von der artgerechten Haltung auf Bio-Höfen über die sorgfältige Verarbeitung bis hin zur Zubereitung in der Kantine.
Informationsfilm: Bio-Schweinefleisch aus Baden-Württemberg
Erfahre in diesem Informationsfilm mehr über die Wertschöpfungskette von Bio-Schweinefleisch mit dem Biozeichen Baden-Württemberg – von der artgerechten Haltung auf Bio-Höfen über die sorgfältige Verarbeitung bis hin zur Zubereitung in der Kantine.
BIOZEICHEN BADEN-WÜRTTEMBERG
Das Biozeichen Baden-Württemberg ist ein regionales Gütesiegel, das Lebensmittel in herausragender Bio-Qualität kennzeichnet. Das Zeichen bietet Verbraucherinnen und Verbrauchern Orientierung und erleichtert die Auswahl von Lebensmitteln, die höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen und regional produziert werden. Es steht für Produkte, die strenge Anforderungen der ökologischen Landwirtschaft erfüllen und deren Herkunft vollständig nachvollziehbar ist. Produkte, die das 2002 eingeführte Zeichen tragen, müssen nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung sowie zusätzlichen, noch strengeren Anforderungen des Landes Baden-Württemberg erzeugt und verarbeitet werden. Viele Produkte, die das Biozeichen Baden Württemberg tragen, erfüllen zusätzlich die strengeren Standards eines Öko-Anbauverbands. Alle Betriebe, die das Biozeichen Baden-Württemberg nutzen, werden regelmäßig von neutralen Kontrollstellen überprüft, um die Einhaltung der strengen Anforderungen zu gewährleisten.
Die wichtigsten Kriterien auf einen Blick:
- Landwirtschaftliche Erzeugerbetriebe müssen zu 100 % ökologisch wirtschaften
- Tierhaltende Erzeugerbetriebe müssen einen Betreuungsvertrag mit einem Hoftierarzt abschließen
- Maximale Transportzeit der Tiere zur Schlachtung beträgt vier Stunden
- Einhaltung einer Positivliste bei Futtermitteln
- Einsatz von mindestens 51 % betriebseigenen Futtermitteln
- Zusätzliche Anforderungen für Fruchtsäfte und Fleisch
FRAGEN & ANTWORTEN
Die folgenden Fragen und Antworten geben einen Überblick über die wichtigsten Aspekte des Biozeichens Baden-Württemberg und dessen Bedeutung für regionale, nachhaltige Landwirtschaft.
Das Biozeichen Baden-Württemberg wurde 2002 eingeführt und kennzeichnet landwirtschaftliche Produkte, die nach den Richtlinien der EU-Öko-Verordnung und zusätzlich regionalen Standards in Baden-Württemberg hergestellt wurden. Es bietet Verbrauchern eine klare Orientierungshilfe für regionale, ökologische Produkte.
Mono-Produkte, wie Fleisch müssen zu 100 % in Baden-Württemberg erzeugt worden sein. Bei verarbeiteten Produkten, wie Käse oder Brot, müssen die Hauptzutaten ebenfalls zu 100 % aus der Region stammen. Falls regional nicht verfügbar, dürfen bis zu 10 % der Hauptzutaten aus anderen Regionen bezogen werden. Tiere müssen in der angegebenen Region aufgezogen und geschlachtet werden; beim Zukauf von Tieren, wie beispielsweise Ferkeln, gelten spezielle Vorgaben.
Die Einhaltung der Vorgaben für das Biozeichen wird durch unabhängige Kontrollstellen und zusätzliche Überwachung durch den Zeichenträger sichergestellt. Zudem werden die Erzeugnisse regelmäßig nach den Kriterien der EG-Öko-Verordnung überprüft.
Verbraucherinnen und Verbraucher können sicher sein, dass Produkte mit dem Biozeichen regional in Baden-Württemberg erzeugt und verarbeitet wurden. Das Zeichen garantiert kurze Transportwege und eine transparente Herkunft der Produkte.
Im Gegensatz zum EU-Bio-Logo legt das Bio-Zeichen zusätzlich Wert auf die regionale Herkunft der Produkte. Darüber hinaus sind viele mit dem Biozeichen gekennzeichnete Produkte nach strengeren Richtlinien der Bio-Anbauverbände wie Bioland oder Naturland hergestellt.
Produkte, die das Biozeichen Baden-Württemberg tragen, sind klar mit dem Logo des Bio-Zeichens gekennzeichnet. Zusätzlich können Verbraucherinnen und Verbraucher die Kontrollnummer auf den Produkten einsehen, die die Überprüfung der Einhaltung der Standards dokumentiert.
INFROMATIONEN FÜR KANTINEN UND GROSSKÜCHEN
Bio-Produkte gewinnen in der Außer-Haus- und Gemeinschaftsverpflegung zunehmend an Bedeutung, und die Voraussetzungen für eine Umstellung auf Biofleisch sind ideal. Nutze diese Gelegenheit, um deinen Gästen eine nachhaltige und köstliche Alternative zu konventionellem Fleisch anzubieten. Gemeinsam können wir den Weg zu einer bewussteren und nachhaltigeren Ernährung einschlagen. Kontaktiere uns für weitere Informationen zum Bezug von Rind- und Schweinefleisch mit dem Biozeichen Baden-Württemberg.
Kommunikations- und Informationsmaterialien
Du möchtest selbst mit Bioleckerbissen aus dem Ländle in deiner Kantine, Mensa oder Großküche für bestes Biofleisch aus Baden-Württemberg werben? Wir unterstützen dich mit vielfältigen Materialien – von Flyern über Tischaufsteller bis hin zu Plakaten oder Informationsfilmen.
So kannst du deine Gäste gezielt über die Vorzüge von regionalem Biofleisch informieren und das Bewusstsein für nachhaltigen Genuss stärken. Alle gewünschten Materialien stellen wir dir gerne auf Anfrage und im Rahmen von Verbraucherveranstaltungen zur Verfügung. Falls du spezielle Wünsche oder Fragen hast, helfen wir dir gerne weiter. Bitte wende dich dafür an: info@rebio.de
"Gutes Essen beginnt mit guten Zutaten – und das bedeutet für mich nicht nur, frische und hochwertige Lebensmittel zu wählen, sondern auch Verantwortung für unsere Umwelt und die Herkunft dieser Produkte zu übernehmen. Als Kantinenbetreiber sehe ich es als meine Aufgabe, mit jeder Mahlzeit einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Ernährung zu leisten und gleichzeitig meinen Gästen die beste Qualität zu bieten."
– Holger Radenz, Betriebsrestaurant der AOK, Freiburg
